Vasten maakt deel uit van veel culturen en wordt gebruikt voor medische doeleinden. Onderzoekers wilden in detail uitzoeken welke effecten een 7-daagse vastenperiode zou kunnen hebben op het lichaam als geheel.
De onderzoekers volgden 12 gezonde vrijwilligers die zeven dagen alleen met water vastten. De vrijwilligers werden dagelijks nauwkeurig gevolgd om veranderingen in de niveaus van ongeveer 3000 eiwitten in hun bloed voor, tijdens en na het vasten vast te leggen. Door de eiwitten te identificeren die betrokken zijn bij de reactie van het lichaam, konden de onderzoekers vervolgens de mogelijke gevolgen van langdurig vasten voor de gezondheid voorspellen door genetische informatie uit grootschalige onderzoeken te integreren.
Zoals verwacht zagen de onderzoekers dat het lichaam van energiebron veranderde in de eerste twee of drie dagen van het vasten. De vrijwilligers verloren gemiddeld 5,7 kg lichaamsvet en vetvrije massa. Na drie dagen weer eten na het vasten, werd het verloren gewicht niet teruggewonnen: de vrijwilligers kregen de verloren vetvrije massa terug, maar niet de vetmassa.
Voor het eerst zagen de onderzoekers dat het lichaam duidelijke veranderingen onderging in de eiwitniveaus na ongeveer drie dagen vasten, wat wijst op een reactie van het hele lichaam op volledige calorierestrictie. Over het geheel genomen veranderde één op de drie gemeten eiwitten aanzienlijk tijdens het vasten in alle belangrijke organen. Deze veranderingen waren consistent onder de vrijwilligers, maar er waren duidelijke kenmerken van het vasten die verder gingen dan gewichtsverlies, zoals veranderingen in de eiwitten die de ondersteunende structuur vormen voor neuronen in de hersenen.
Volgens de onderzoekers is medisch gecontroleerd vasten effectief voor gewichtsverlies. Het is echter onwaarschijnlijk dat het voor iedereen geschikt is. De resultaten verschijnen pas na 3 dagen volledige voedselbeperking, wat later is dan gewoonlijk wordt gedacht.
Systemic proteome adaptions to 7-day complete caloric restriction in humans
Delen via e-mail